お知らせ
2017-10-05 23:00:00
最近、セムラを焼いています。
カルダモン入りでほのかに甘く、柔らかいパン生地で作る冬の北欧の伝統的な菓子パンです。
ハンバーガーみたいな形が可愛らしく、早く作りたくて冬まで待ちきれず（笑）秋からの販売開始です。
スゥエーデン語ではsemla（セムラ）。
砂糖を加えて甘くしたアーモンドペーストとクリームを挟みます。
フィンランド語ではlaskiaispulla（ラスキアイスプッラ）。
甘酸っぱいブルーベリージャムと甘いミルククリームを挟みます。
生地が同じで中身が違うだけなので、両方ご用意しています。
国旗で区別して下さいね。
フィンランド仕様はブルーベリーの酸味のおかげで甘さのバランスが良く、そのままで美味しいです。
スゥエーデン仕様はしっかり甘いので（それでも本場のものと比べるとかなり甘さ控えめに仕上げています。）コーヒーによく合いますよ。