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フィンランドは世界3位、ヨーロッパで1位のアイス消費国。
街にはアイスクリームのワゴンがいたるところにあります。
フィンランドの果実とミルクアイスのデザートをパフェとして再現してみました。
ヨーグルトと削氷を加えて甘酸っぱく、さっぱりと仕上げたデザートです。
春を呼ぶスウェーデンの伝統的な菓子パン。
カルダモンを練り込んだもっちり柔らかいパン生地にアーモンドペーストとキャラメルクリームで作ります。
春を呼ぶフィンランドの伝統的な菓子パン。
カルダモンを練り込んだもっちり柔らかいパン生地にブルーベリージャムとミルククリームで作ります。
フィンランドの伝統的な星型クリスマスパイ。
アイスとベリーソース付き。
冬季限定のルーネベリタルト。
フィンランドでは1月～2月5日のルーネベリの日まで食べられます。
シナモン、クローブ、ジンジャーが入ったスパイスクッキーを砕いて生地に混ぜ込み、焼き上げます。
焼き上がりの熱いうちにシロップを表面に塗ってしっとり食感に仕上げたらアイシングとラズベリージャムで飾ります。
良い甘さでコーヒー紅茶どちらにも良く合います。
※ちなみにトップページのスライドショーの2枚目画像の銅像がこの菓子名由来のルーネベリさんです。
＊クリームチーズとスモークサーモンの黒パンサンドイッチ
＊発酵バターとジャムの白パンサンドイッチ
＊サラダ
＊フィンランドのスープ
夏 Hernekeitto (夏野菜とお豆のスープ)
冬 Lohikeitto(サーモンのクリームスープ)
＊フルーツ
ドリンクは＋350円
＊季節のフルーツを使ったフルーツサンド
＊サラダ
＊フィンランドのスープ
夏 Hernekeitto (夏野菜とお豆のスープ)
冬 Lohikeitto(サーモンのクリームスープ)
＊フルーツ
ドリンクは＋350円
ランチボックスに＋350円で550円以下のお好きなドリンクがセットになります。