メニュー
＊クリームチーズとスモークサーモンの黒パンサンドイッチ
＊発酵バターとジャムの白パンサンドイッチ
＊季節の野菜サラダ
(生野菜、ナッツ、豆類、チーズ等のミックス)
＊Lohikeitto フィンランド、サーモンのクリームスープ
（サーモンとじゃがいもがゴロっと入ったディルがアクセントの優しい味のクリームスープです。）
＊デザート
(山ぶどうのチーズケーキor季節のフルーツ)※リクエストには出来るだけお答え致しますが、選択制ではありません。
ドリンクは＋350円
＊季節のフルーツを使ったフルーツサンド
＊季節の野菜サラダ
(生野菜、ナッツ、豆類、チーズ等のミックス)
＊Lohikeitto フィンランド、サーモンのクリームスープ
（サーモンとじゃがいもがゴロっと入ったディルがアクセントの優しい味のクリームスープです。）
＊デザート
(山ぶどうのチーズケーキor季節のフルーツ))※リクエストには出来るだけお答え致しますが、選択制ではありません。
ドリンクは＋350円
ランチボックスに＋350円で560円以下のお好きなドリンクがセットになります。
白パン
天然酵母に北海道産小麦ハルユタカでふわ＆モチを目指して作りました。
味わい深く、香りの良いカルピスバターをたっぷりと使った贅沢なパン。
低温長時間発酵し、低温からじっくりと焼き上げています。
Ruislipa(ライ麦パン)
フィンランドではご家庭でもよく作られる香ばしい日常パン。
ライ麦よりも強力粉の割合が多く、酸味がほとんど無いのが特徴です。
ひなぎくでは天然酵母に国産の準強力粉とライ麦粉と小麦ふすま、キャラメリゼしたライ麦フレークも加え、低温長時間発酵して焼き上げています
Limppu(黒パン)
こちらもフィンランドの日常パン。ロシアの影響を受け、
糖蜜を使ったほんのり甘いもっちりとした食感が特徴のパンです。
ひなぎくでは天然酵母に北海道産小麦キタノカオリ、ライ麦粉と８種類の雑穀に麦芽粉と糖蜜を加え、低温長時間発酵して焼き上げています。