Cafeひなぎく

フィンランドは世界3位、ヨーロッパで1位のアイス消費国。

街にはアイスクリームのワゴンがいたるところにあります。

フィンランドの果実とミルクアイスのデザートをパフェとして再現してみました。

ヨーグルトと削氷を加えて甘酸っぱく、さっぱりと仕上げたデザートです。

春を呼ぶフィンランドの伝統的な菓子パン。

カルダモンを練り込んだもっちり柔らかいパン生地にブルーベリージャムとミルククリームで作ります。       

フィンランドの伝統的な星型のクリスマスパイ。

ブルーベリー、ラズベリー、リンゴンベリー3種類のベリーを使ったフィリングにバニラアイスと生クリームをトッピングしました。

ホットはヨーロッパで古くから親しまれるバター焙煎豆を手挽き、ハンドドリップで。

アイスはコロンビア産の豆を丁寧に水だししています。

コロンビア産の豆からカフェインを除去したデカフェ。

フレーバーコーヒーです。

フィンランドの森をイメージしたフレーバーティー。

インド人シェフから教わった、生姜、クローブ、シナモン入りのチャイ。

お砂糖は入れずにお作りします。

チャイグラスに２杯分ありますのでお好みで加えて下さい。