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バター焙煎豆で作る毎年夏限定の自家製コーヒーゼリー。
相性の良いバニラアイスとのシンプルな組み合わせです。
自家製ガムシロップとクリームはお好みでどうぞ。
冬季限定のルーネベリタルト。
フィンランドでは1月～2月5日のルーネベリの日まで食べられます。
シナモン、クローブ、ジンジャーが入ったスパイスクッキーを砕いて生地に混ぜ込み、焼き上げます。
焼き上がりの熱いうちにシロップを表面に塗ってしっとり食感に仕上げたらアイシングとラズベリージャムで飾ります。
良い甘さでコーヒー紅茶どちらにも良く合います。
※ちなみにトップページのスライドショーの2枚目画像の銅像がこの菓子名由来のルーネベリさんです。